Фестиваль еды Gastrofest.Craft вновь пройдет в Минске. По традиции праздник вкуса начнется в конце лета и продлится в сентябре. С 24 августа по 10 сентября заведения столицы представят сеты с фиксированной стоимостью 35 рублей.
Гастрофест.Крафт — это оригинальные сеты, гармонирующие с пивом. Отличным дополнением к блюдам станут крафтовые напитки от Горьковской пивоварни по привлекательной цене.
Какие сеты будут представлены на фестивале, далее в подборке:
BBJ Burger&Bar
Адрес заведения: ул. Гурского, 43а
Состав сета:
● Бургер Blackberry
● Картофель в паприке с копченой сметаной и соусом песто
● Профитроль с королевской креветкой в кокосовом карри с нотками шафрана
● Профитроль с севиче из норвежской форели с манго и авокадо
● Куриные байтсы в панчетте
● Полента с рикоттой, вялеными томатами и краш-беконом
● Полента с вешенками и луковым мармеладом
● Свекольный креп с митболами из говядины в соусе чесночный айоли с базиликом
● Дынные чили дропсы
Вес сета: 1090 г
Патрик Паб
Адрес заведения: ул. Герцена, 4
Состав сета:
● Баварский салат с хрустящими колбасками, картофелем фри и трюфельной заправкой с горчичным соусом
● Оссобуко из голени индейки на картофельном гратене
● Домашний копчёный смалец с гренками из бородинского хлеба
● Хрустящий шницель из куриного бедра
● Сырные палочки из моцареллы фаршированные беконом
● Фирменный соус спайси
● Соус тартар
● Соус горчичный
● Маринованный красный лук и бочковой огурец
● Домашняя пита
Вес сета: 1600 г
Бар «Квартира №3»
Адрес заведения: ул. Кульман, 3
Состав сета:
Амюз Буш:
● Татаки из тунца с соусом «Понзу»
● Чилийские Мидии
● Королевские Креветки
● Сезонная кукуруза с соусом «Терияки»
Основная Доска:
● Классический «Fish and Chips» с соусом «Тартар»
● Креветки «Surf and Turf» с беконом и сливочным сыром
● Крылышки «Glaze BBQ»
● Хот-Дог «Tex-Mex»
● Кальмар Фри с соусом «Сальса»
● Слойка с сыром Бри и вяленым томатом
Вес сета: 1400 г
Кафе «Скиф»
Адрес заведения: пр-т. Независимости, 34
Состав сета:
● Запеченная рулька
● Куриные крылышки
● Копченые ребра барбекю
● Чесночные гренки в сливочном соусе
● Печеный картофель
● Луковые кольца
● Хрустящие баклажаны
● Пряная морковь
● Квашеная капуста
● Кетчуп, хрен, горчица
Вес сета: 2250 г
Gastropub «Drova»
Адрес заведения: ул. Богдана Хмельницкого, 10А
Состав сета:
● Балтийский салат с подкопченной вишней
● Польская запеканка
● Грудинка из смокера в фирменной глазировке
● Фермерская квашеная капуста с клюквой
● Печеный картофель под сметанным соусом с зеленью
Вес сета: 1500 г
Ресторан-пивоварня “ДРУЗЬЯ»
Адрес заведения: ул. Кульман, 40
Состав сета:
● МОЩНЫЙ КИЛОГРАММОВЫЙ БУРГЕР ДЛЯ ДРУЗЕЙ (крафтовая булочка размером XXXL с сочной котлетой из 100% говядины, сыром Чеддер с жареным беконом, заправленный сырным соусом,Турецким Тейсти и луковым мармеладом, с классическим сопровождением маринованных огурчиков, свежих томатов и фризе) в авторской подаче с картофелем фри и кетчупом
● Свиные рёбра BABY BACK RIBS из Техасского смокера под глазурью JACK DANIELS
● Сырные крокеты с перцем piri-piri
● Пикантные азиатские огурцы в кунжутном масле с чесноком
Вес сета: 1710 г
1067 Pub
Адрес заведения: ул. Володарского, 22
Состав сета:
● Говяжий тартар с хрустящим луком и картофельными гренками
● Жареный сыр и смородиновый джем
● Томлёное ребро в копчёной глазури
● Большой криспи бургер
● Пряный картофель по-бельгийски
● Обжаренная кукуруза
● Соус айоли
Вес сета: 1400 г
Мята Lounge Center
Адрес заведения: пр-т. Независимости, 19
Состав сета:
● Ребра свиные
● Бургеры
● Хот-доги
● Картофельные крискаты
● Чипсы из бекона
● Фисташки
● Копченый сыр
● Соусы
● Салат
Вес сета : 1080 г
Middle Ground
Адрес заведения: ул. Октябрьская, 23 (второй этаж, вход со двора)
Состав сета:
● Бургер с цыпленком, сыром Чеддер, соусом BBQ, томатом и салатом
● Бельгийский картофель с розмарином и чесноком
● Нью-Йоркский Корн-дог с охотничьей колбаской
● Салат коул слоу по-Техасски с домашним соусом Чипотле
● Фирменные куриные крылья Middle Ground c трюфельным медом
Вес сета : 1100 г
Гастропаб «Дрожжи Юнайтед»
Адрес заведения: пр-т. Независимости, 11, корпус 2
Состав сета:
● COOL сэндвич (итальянская хрустящая чиабатта с миксом из сочного куриного филе, обжаренного до золотистой корочки, свежими и маринованными овощами, луком криспи и фирменным соусом от шефа)
● Чешские колбаски с маринованной капустой
● Пельмешки во фритюре с прованским соусом
● Острые свиные уши
● Фирменные ребрышки-барбекю с молодым картофелем
Вес сета : 1500 г
Бар «Клумба»
Адрес заведения: ул. Зыбицкая, 6 (салатовый фасад со стороны набережной)
Состав сета:
● Колбаски на гриле
● Острый Батат фри
● Митболы с сырной начинкой
● Картофельные крискаты с копченой паприкой
● Запечённые мясные равиоли в фирменном соусе
● Окрошка на кефире с копченой курицей
● Битые огурцы в соусе кимчи
● Фирменный соус спайси с корицей
● Соус BBQ
Вес сета : 1250 г
Clever Irish Pub
Адрес заведения: ул. Гикало, 5
Состав сета:
● Фирменные копченые ребра в азиатской глазури с хлопьями паприки и хрустящим начос
● Американский салат коул слоу с соусом «Спайси», маринованным луком и зеленью
● Бэби микс со свежим огурцом и заправкой на основе соуса Кимчи
● Пряная брюссельская капуста с кунжутом
● Луковые кольца с соусом BBQ и горчичной глазурью
● Картофель фри
● Соус «Ранч»
Вес сета: 1300 г
Ресторан 101
Адрес заведения: ул. Городской вал, 12/1
Состав сета:
● Запечённый картофель с беконом и соусом сладкий чили
● Ростбиф из фермерской говядины
● Медальоны из свиной вырезки
● Пряные рёбрышки в медово-имбирной глазури с сушёным луком
● Брусочки кабачка с тимьяном и чесноком
● Острый запечённый перец
● Соус Блю-чиз
● Соус сметанно-укропный
● Шоколадно-ромовый бисквит с ванильным мороженым и солёной карамелью
Вес сета: 1600 г
AmericanBBQ
Адрес заведения: ул. Володько, 6/6
Состав сета:
● Копченые крылышки приготовленные в смокере
● Копченая голень приготовленная в смокере
● Овощи гриль
● Соус сальса
● Картофель фри
● Кукуруза под сырным соусом
● Кесадилья (тортилья, свежие томаты, халапеньо, говяжий фарш, сыр, фасоль, репчатый лук)
Вес сета: 2000 г
Vinie Jones Pub
Адрес заведения: ул. Интернациональная, 33
Состав сета:
● Печеная кукуруза в сливочном масле с пармезаном и копченой паприкой
● Крафтовые чипсы из тортильи
● Картофельные дольки с сырным бешамелем и криспи беконом
● Самосольный огурец
● Соус bbq spicy
● Кесадилья с цыпленком чеддер и кукурузой
● Фирменный картофель с секретным соусом и лисичками
● Кисло-сладкие наггетсы
● Бургер с коул слоу, фермерскими колбасками и соусом ранч
● Двойной чизбургер
● Соус горчица — карри
Вес сета: 1500 г
Gastropub БрендОК NP Гастропаб
Адрес заведения: ул. Сухаревская, 33
Состав сета:
Крафт Сет NP:
● Cербские Плескавицы в фирменной лепешке HAPUN
● Балканские Чевапчичи
● Свиные ребрышки Канзас Сити приготовленные в Техасском смокере
● Шашлык из куриных крылышек
● Шашлык из свиной шеи
● Колбаски охотничьи из оленины
● Колбаска Чешская гриль
● Жареный молодой картофель с розмарином
● Азиатские огурчики
● Соус Гриль
● Соус Тейсти
● Лук маринованный розовый
● Острый перчик Халапеньо
● Перец свежий
Вес сета: 1500 г
Dead Rabbits Pub
Адрес заведения: ул. К. Маркса, 21
Состав сета:
Слип Джига:
● Ирландский Коллд в хлебной чаше (овощное рагу с копченостями и зеленью)
● Кельтский хот-дог (сельдь с томатным луком в воздушной булочке)
● Морковный хворост (запеченная морковь с пряными специями)
● Сырный брюшвуд (жареный сыр)
● Крабовые чипсы
● Валлийские чесночные гренки
● Томатный соус
● Сырный соус
● Настоящий Ирландский кекс на основе темного пива с цукатами, темным шоколадом и заварным сливочным кремом
Вес сета : 1290 г
Гастропаб «ZAVOD»
Адрес заведения: пр-т. Машерова, 19
Состав сета:
● Половина цыплёнка (половина домашнего цыплёнка под фирменной глазурью)
● Корн-дог (пикантные копчёные колбаски из мяса птицы с сыром моцарелла и муштрадой в пшеничном хлебе)
● Чилийские мидии (маринованное в лимонном дрессинге с петрушкой мясо чилийских мидий)
● Рулет из рульки «»Медвежье ухо»» (рулет из свиной рульки и мяса свинины, подкопченный на буковой щепе)
● Яйца по-шотландски (подкопченное яйцо в свином фарше и панировке)
● Шампиньоны-фри (жареные шампиньоны в соусе свит-чили)
● Фермерский жареный картофель черри
● Маринованный огурец с перцем чили, чесноком и зеленью
● Креветочные чипсы с морской солью
● Фунчоза с морской солью
● Соус сладкий чили
● Горчичный соус
● Томат черри
● Домашний набор для засолки
Вес сета: 1705 г
Gardus Bardakas
Адрес заведения: ул. Гинтовта, 1
Состав сета:
● Шашлык из свинины
● Шашлык из курицы
● Овощи гриль
● Крылья барбекю
● Колбаски свиные по-литовски
● Пармская ветчина
● Картофель фри
● Луковые кольца
● Огурцы маринованные
● Морковь по-корейски
● Капуста по-белоруски
● Соус барбекю
● Соус сырный
● Пирожное картошка
Вес сета : 1430 г
Пивная А
Адрес заведения: пр-т. Машерова, 25
Состав сета:
● Фермерский цыпленок в пряной фруктовой глазури
● Колбаски к пиву
● Наполеон из утки
● Куриный паштет на гренках из черного хлеба с желированным пивом «Горьковской пивоварни»
● Картофельные крокеты с птицей и халапеньо
● Кумпир по-турецки с беконом и грибами
● Картофельные дольки с сыром и беконом
● Копченые свиные пятачки
● Битый огурец
● Домашний чесночный соус
● Соус 1000 островов
Вес сета: 1740 г
Часть фестивальных сетов можно будет заказать к себе домой с помощью сервиса доставки Delivio. Стоимость доставки будет зависеть от вашего местоположения. Также с 17 августа можно забронировать столик онлайн или по телефону.
Все заведения принимают участие в народном голосовании на сайте gastrofest.by и в одноименном Telegram-канале. За всеми новостями Гастрофеста можно следить в Instagram-аккаунте @gastrofest.by
