Сентябрь — это время, когда природа щедро дарит нам грибной урожай. Это пик грибного сезона и отличное время для заготовок на зиму. Но как избежать бесполезных поисков в лесу с пустой корзиной? В этой статье мы расскажем вам несколько советов по сбору грибов.
Какие грибы собирать?
Перед тем как отправиться в лес, важно знать, какие грибы можно там найти. Ориентироваться можно по типу леса, виду деревьев и их возрасту.
В хвойных лесах вы можете встретить белый гриб (боровик), белый гриб сосновый, подосиновик желто-бурый, зеленку, рядовку серую, колпак кольчатый, решетник, рыжик сосновый и еловый, подгруздок черный, моховик желто-бурый, ежовик пестрый, масленок летний зернистый, сыроежку (пурпурно-красная, желтая, сереющая, болотная, едкая), поплавок серый и многие другие.
В лиственных лесах можно найти белый гриб березовый и дубовый, подберезовик обыкновенный, подосиновик красно-бурый, масленок лиственничный, волнушку розовую и белую (белянку), сыроежку (разноцветную, пищевую, зеленовато-бурую), опята летние и многое другое.
Каждый вид гриба может быть связан с определенным видом дерева. Поэтому грибы лучше искать:
● Под березой — здесь можно встретить белый гриб березовый, груздь настоящий и черный, подберезовик обыкновенный, сыроежку (пищевую, разноцветную, желто-бурую), рядовку фиолетовую, волнушку розовую и валуй.
● Под дубом — ожидайте белый гриб дубовый, груздь перечный, сыроежку (розовую, зеленую), скрипицу, валуй, подосиновик дубравный.
● Под осиной — здесь растут подосиновик желто-бурый, груздь перечный, сыроежку розовую и зеленую, волнушку белую (белянку), скрипицу и валуй.
● Под елью — поищите белый гриб (боровик), рыжик еловый, груздь черный и желтый, сыроежку жгуче-едкую, валуй, лисички.
● Под сосной — белый гриб сосновый, рыжик оранжевый, масленок настоящий, моховик зеленый и желто-бурый, польский гриб, сыроежку (пурпурно-красную, ломкую), рядовку серую и другие.
● Под орешником — здесь можно найти валуй, груздь перечный.
Если у вас есть сомнения в съедобности гриба, лучше его не собирать. Помните одно из главных правил грибника: «не уверен — не бери!»
Лучшие места для сбора грибов
Грибной урожай в этом году особенно богат. Особенно в Минской области встречается большое разнообразие грибов. Вот наиболее популярные места, откуда без корзинки грибов точно не уйдешь.
Логойское направление. Поезжайте в Логойск и далее до Плещеницы. Здесь находится Хатынский лес, богатый разнообразными видами грибов, такими как подберезовики, лисички, белые грибы, подосиновики, маслята, опята и многие другие. Доехать туда можно на своём транспорте или на маршрутных автобусах.
Столбцовское направление. Это направление славится подберезовиками и лисичками, но также можно найти боровики, опята и другие виды грибов. Из Минска можно доехать на электричке до остановок Колосово, Отцеда, Кучкуны, Темные ляды, Асино и начать сбор грибов.
Осиповичское направление. В этом направлении пользуется большой популярностью лес, находящийся недалеко от поселка Талька. Для его посещения можно воспользоваться электричкой, но следует иметь в виду, что неподалеку находятся садовые товарищества, и до самого места сбора грибов придется пройти дополнительные 10-20 километров. Среди грибов в этом лесу можно найти – боровики, лисички, опята, зонтики, маслята, дикие шампиньоны. Местность хорошо подходит для грибной охоты, однако следует учитывать, что расстояние от Минска довольно значительное.
Вилейское направление. Вблизи поселка Илья вы найдете места, богатые подосиновиками, опятами, боровиками, лисичками и другими видами грибов. Это место находится далеко от Минска, и лучше всего туда добираться на личном автомобиле.
Полезные советы
● Лучшее время для сбора грибов – раннее утро, когда воздух насыщен влагой и свежестью. Грибы в это время бывают особенно сочными и ценными по вкусовым качествам.
● Кроме того, помните, что вы тоже можете способствовать росту грибов. Найдя старый гриб, наколите его на ветку дерева. Высохнув, споры разлетятся по округе, дав начало новым грибницам.
● При сборе грибов избегайте мест вблизи дорог и предприятий, так как грибы могут впитывать вредные вещества из окружающей среды.
● Не срезайте грибы, а осторожно выкручивайте их из земли. Таким образом, вы минимизируете повреждение грибницы.
● Кладите грибы в лукошко шляпками вниз. Это поможет им лучше сохранить свою свежесть и форму.
● Помните, что грибы лучше готовить в день сбора. Съедобные грибы могут нанести вред организму, если их не вовремя переработать. Остатки урожая можно засушить или заморозить для последующего использования.
И, конечно же, не забывайте о защите от клещей! Надевайте только плотную одежду, которая полностью закрывает ноги и голову. Можно носить с собой спреи от клещей и таблетку Доксициклина – безрецептурный антибиотик, который принимается как профилактика болезни Лайма.
Соблюдение этих правил поможет сделать вашу грибную охоту безопасной и приятной.
