Эта подборка поможет приготовить глинтвейн дома пятью способами: с кофе, зелёным чаем, мандаринами, грецкими орехами и имбирём, а также на виноградном соке без алкоголя. Рецепты рассчитаны на две порции и подойдут для холодного сезона.
Кофейный глинтвейн
Для двух порций понадобится 250 мл красного полусухого вина, 250 мл воды, 2 чайные ложки кофе, 3 столовые ложки сахара или 2 ложки мёда и половина апельсина. Вино прогрейте вместе с ломтиками апельсина на небольшом огне. Кипятить напиток не нужно. Когда он хорошо нагреется, добавьте подсластитель и размешайте.
Отдельно заварите кофе, затем процедите и влейте его в вино. По вкусу можно положить корицу, гвоздику или бадьян. После нескольких минут нагревания снимите кастрюлю с плиты и немного остудите напиток.
Безалкогольный вариант с виноградным соком
Здесь основой служат 500 мл виноградного сока. Также понадобятся четверть апельсина, 2 небольших ломтика лимона, 1,5 столовой ложки сахара или мёда, 3 бутона гвоздики, щепотка кардамона, 2 палочки корицы и 2–3 звёздочки аниса.
Сок нагрейте на небольшом огне, не доводя до кипения. Добавьте цитрусовые и пряности, затем подсластитель. После нагревания оставьте напиток на 10–15 минут, чтобы специи успели раскрыться. Такой вариант подходит тем, кто хочет обойтись без алкоголя.
Глинтвейн с зелёным чаем
Для двух порций возьмите 500 мл красного полусухого вина, половину яблока, по несколько ломтиков апельсина и лимона, 1 чайную ложку зелёного чая, 1,5 чайной ложки сахара, 2 палочки корицы, 2–3 бутона гвоздики и три горошины душистого перца.
Сначала заварите зелёный чай примерно в 100–150 мл воды и дайте ему настояться около 10 минут. Процедите настой и добавьте к подогревающемуся вину. Затем положите фрукты, сахар и специи. Через несколько минут снимите напиток с огня и оставьте на 10–15 минут.
Белый глинтвейн с мандаринами
Основу составляют 500 мл белого сухого или полусухого вина и 5 мандаринов. Для пряности понадобятся 6–8 бутонов гвоздики, 4–5 звёздочек аниса, 2–3 палочки корицы и 2 столовые ложки сахара или мёда.
Из трёх мандаринов выжмите сок, остальные разделите на дольки. Прогрейте вино с мандариновым соком и дольками, добавьте подсластитель, а затем специи. Не допускайте кипения. После нагревания выключите огонь и дайте напитку постоять около 10 минут.
Глинтвейн с грецкими орехами и имбирём
На две порции потребуется 500 мл сухого красного вина, половина апельсина, четверть лимона, 4 грецких ореха, 1,5 столовой ложки сахара или мёда и треть чайной ложки молотого имбиря.
Добавьте в подогреваемое вино сок апельсина и лимона, затем подсластитель. Измельчите орехи и положите их в напиток. В самом конце добавьте имбирь, прогрейте ещё несколько минут и снимите с огня. Перед подачей оставьте глинтвейн на 10–15 минут.
Где купить специи в Минске
Для домашних рецептов подойдут готовые смеси или отдельные специи. В Ecospice.by можно купить специи в физическом магазине по адресу Минск, ул. Кульман, д. 9, торговые ряды «Монетка». Магазин работает с 10:00 до 19:00.
У «Узбекской лавки» есть точки на Комаровском рынке, рынке «Тутэйшы» и в ТЦ «Сеница». Продажа начинается от 25 г, также доступна доставка по Минску и Беларуси. Для точки на Комаровском рынке перед поездкой лучше уточнить номер павильона при заказе.
Сколько порций получается из рецептов?
Все пять рецептов рассчитаны на две порции.
Можно ли приготовить глинтвейн без алкоголя?
Да. Для безалкогольного варианта используется 500 мл виноградного сока вместо вина.
Сколько настаивать глинтвейн после нагревания?
В зависимости от рецепта напитку дают постоять около 10–15 минут.
Где в Минске купить специи для глинтвейна?
Специи можно купить в Ecospice.by на ул. Кульман, 9, а также в «Узбекской лавке» на нескольких минских торговых площадках.
