Гурманы, вы готовы? Gastrofest. Легенды начинается уже завтра. Интересно будет не только ценителям вкусной еды, но и поклонникам литературы, музыки и живописи. Авторы блюд вдохновлялись кулинарными предпочтениями известных личностей. Так что у гостей с 28 апреля до 15 мая получится узнать, чем любили обедать великие художники, актеры, писатели и шеф-повары. Стоимость сета — 44 рубля.
Чайный Пьяница
Адрес: ул. Интернациональная, 25А
Время работы: пн-пт 16:00 — 22:00, сб-вс 13:00 — 22:00
Легендарная личность: Энтони Бурден.
Сет: бейгл на пшенично-ржаной муке в кунжуте с пастрами, сыром Чеддер, арахисово-кисломолочным соусом и яйцом пашот с беконом; цитрусовый томатный крем-суп и хлеб на закваске с хумусом и локальным крем-фрешем; жареные куриные ножки с хрустящей корочкой в пряно-чесночной с пастой кочхуджан глазури и маринованные свежие овощи в рисовом уксусе и соевом соусе; мидии «Moules normandes»; десерт «îles flotantes».
Вес сета: 1400 г.
Гастробар «ПРАВДА»
Адрес: ул. Зыбицкая, 4, пом. 6
Время работы: пн-чт 16:00 — 22:00, пт-сб: 16:00 — 20:00, вс 13:00 — 22:00
Легендарная личность: Александр Сергеевич Пушкин.
Сет: хрустящие картофельные шарики из печеного картофеля с сыром Чильеджина и соусом айоли; пожарская котлета со шпинатом и щавелем, попкорном из гречки и бородинского хлеба, каша гречневая с белыми грибами, шампиньонами и печеной тыквой; десерт бланманже со свежими ягодами и клубничным муссом.
Вес сета: 1140 г.
Ресторан-паб Gardus Bardakas
Адрес: ул. Гинтовта, 1
Время работы: пн-пт 14:00 — 24:00, сб-вс 11:00 — 24:00
Легендарная личность: Арвидас Ромас Сабонис.
Сет: цеппелины; селедка по-литовски; запеченый картофель; Шалтибарщай; Кибинай; Тингинис.
Вес сета: 1400 г.
Гастропаб «Drova»
Адрес: ул. Богдана Хмельницого, 10а
Время работы: пн-вс 12:00 — 05:00
Легендарная личность: Илон Маск.
Сет: хрустящие картофельные крокеты во фритюре; два мини-бургера с рваной свининой; ребрышки барбекю в фирменной глазировке; такос со свежими овощами; нежнейший брискет; два вида соуса.
Вес сета: 1100 г.
Вино и Море
Адрес: ул. Фрунзе, 7
Время работы: пн-вс 12:00 — 23:00
Легендарная личность: Нобу Мацухиса.
Сет: тартар из тунца в стиле никкей с муссом из морепродуктов, гелем цитрон и икрой нори; корзинка а-ля тако с лососем, имбирным кремом, кукурузой, крабовым табаско и гелем цитрон; корзинка а-ля тако с тигровой креветкой, креветочным муссом, икрой летучей рыбы; ролл темпура с тунцом; гунканы в стиле никкей с лососем, тунцом, угрем, и икрой тобико; паста с мидиями, вонголе, беконом с соусом на основе сакэ; десерт Сold hearted.
Вес сета: 1020 г.
Clever Rock Pub
Адрес: ул. Берсона, 14 / ул. Гикало, 5
Время работы: пн-вс 16:00 — 02:00 / пн-пт 16:00 — 24:00, сб-вс 12:00 — 24:00
Легендарная личность: Джон Леннон.
Сет: английский мясной пирог с говядиной, соусом с грибами и жареным яйцом; стрипсы из цыпленка в беконе; тар-тар из говядины с соусом из анчоусов и икрой; пряная солонина из говядины; копченые колбаски; тапасы с филе сельди и красным луком; маринованная капуста с кориандром; жареные грибы; печеный томат; соус из каперсов; картофель в панировке.
Вес сета: 1400 г.
«Невинный бар»
Адрес: пр-т. Независимости, 71
Время работы: пн-вс 12:00 — 24:00, кухня — 12:00 — 22:00
Легендарная личность: Сэкивакэ Тэрао.
Сет: утка по-пекински; хоспер ролл с тунцом; мейзмен с цыпленком; донбури гюдон (блюдо названо в честь традиционной посуды, в которую вмещается большая порция японского риса, спайси соуса, японская вариация ростбифа, соевые ростки, два вида ким чи (пекинская капуста, огурец, вакаме) и нори); меренговый рулет с маскарпоне, ванильное мороженое, соус манго-маракуйя, фламбированый коньяком.
Вес сета: 1220 г.
Ресторан «Тифлисъ»
Адрес: ул. Толбухина, 3 / пр-т. Победителей, 84
Время работы: пн-вс: 11:00 — 23:00
Легендарная личность: Исаак Марсель.
Сет: салат джонджоли, свекольно-пряный крем на сванских приправах, паштет из томленых шампиньонов, мусс из шпината и зеленого горошка, грузинский хлеб по рецептам 50–60-х гг., классические хинкали; котлета Марсель Исаак, соус chili pepper, картофельный профитроль на подушке из чашушули; эклер, безе.
Вес сета: 1345 г.
Паб Malt&Hops
Адрес: ул. Зыбицкая, 9
Время работы: вс-чт 17:00 — 24:00, пт-сб 17:00 — 02:00
Легендарная личность: Граф Сэндвич (Джон Монтегю Сэндвичский IV).
Сет: сэндвич на пшеничном хлебе с холодной печеной свининой; сэндвич на солодовом хлебе с сочным куриным шницелем; свиная грудинка, томленая в пиве с медом; капуста по-мюнхенски; традиционный немецкий картофельный салат; куриные чупа-чупсы в пряном кляре; картофель фри; гренки из темного крафтового хлеба; горчица.
Вес сета: 2110 г.
Ресторан «Заслонаў»
Адрес: аг. Ждановичи, ул. Звездная, 19а
Время работы: пн-вс: 12:00 — 23:00, кухня — пн-вс: 12:00 — 22:30
Легендарная личность: Сальвадор Дали.
Сет: Amuse-Bouche; закуска по Дали; чесночный суп Сальвадора; Женщина Рыба; Постоянство памяти (воздушный японский бисквит с нежным суфле из дыни и карамелизированной грушей).
Вес сета: 857 г.
Ресторан национальной украинско-белорусской кухни «Чумацький Шлях»
Адрес: ул. Мясникова, 34
Время работы: пн-вс 12:00 — 23:00
Легендарная личность: Николай Васильевич Гоголь.
Сет: бутерброд «Козача закусь»; бутерброд «Одеський»; «Смажене порося»; «Пулярка»; «Кілька пані Солохи»; «Закорпатська картопля»; «Хутірські ковбаски»; «Ковбаси селянські»; Вареники «Панські з вишнею та медком»; «Бочкові огірки та помідори»; «Квашена капустка»; «Хрін буряковий»; соус «Тарас Бульба»; домашний томатный соус с красным луком; зелень, редис.
Вес сета: 2000 г.
Chef Arts
Адрес: ул. Притыцкого, 93
Время работы: пн-вс 11:00 — 23:00
Легендарная личность: Александр Ревва.
Сет: филадельфия White (филе масляной рыбы, огурец, салат айсберг, лимон, сливочный сыр); ролл с тунцом в темпуре; гунканы с оранжевой икрой тобика и крем-сыром; соевый соус, васаби, имбирь; бургер с булочкой собственной выпечки, сочной котлетой из говядины, карамелизированным луком, беконом и фондю из сыра; Том ям с мидиями в створках (подаем с рисом); эклер с ягодным заварным кремом.
Вес сета: 1400 г.
BBJ Burger&Bar
Адрес: ул. Гурского, 43а
Время работы: вс-чт 12:00 — 23:00, пт-сб 12:00 — 00:00
Легендарная личность: Роберт Дауни младший.
Сет: два Чизбургера с картошкой фри; сандвич на хрустящей чиабатте с курицей на гриле в соусе карри; паприкаш по фирменному рецепту; салат Панцанелла; два фирменных соуса.
Вес сета: 1610 г.
Ресторан 101
Адрес: ул. Городской вал, 12/1
Время работы: пн-вс 12:00 — 23:00
Легендарная личность: Альфонсе Габриэль «Великий Аль» Капоне.
Сет: капрезе, маринованные оливки по-итальянски; пита с пряной курицей, классический чизбургер; паста орзо с грудинкой и пармской ветчиной, белая рыба «Аква-пацца»; Баноффи Пай.
Вес сета: 1150 г.
Кафе «Балкон»
Адрес: ул. Бобруйская, 6 (ТРЦ Galileo, 5 этаж)
Время работы: вс-чт 10:00 — 22:00, пт-сб 10:00 — 23:00
Легендарная личность: Хван Дон Хёк.
Сет: Поке «Ю-шень» с лососем; капуста ким чи; лапша удон с лососем; хрустящая курица в соусе унаги; рис; ролл «Чи Ëн»; ролл «Дзюн Хо»; соевый соус, имбирь, васаби.
Вес сета: 1200 г.
Ресторан DOM
Адрес: ул. Революционная, 26
Время работы: пн-чт 12:00 — 23:00, пт 12:00 — 01:00 сб 14:00 — 01:00, вс 14:00-23:00
Легендарная личность: Джейми Оливер.
Сет: лотарингский киш с сезонными овощами и кремом из трав и моцареллы; свиные медальоны с розмарином, персиками и бурбоном; картофель из печи с беконом и муссом из пармезана; легендарный бургер с говяжьей шеей, салатом коул-слоу и цукини; шоколадный кекс с кокосовым кремом и белым шоколадом.
Вес сета: 1380 г.
The Dickens
Адрес: ул. Якуба Коласа, 19
Время работы: вс-чт 15:00 — 02:00, пт-сб 15:00 — 04:00
Легендарная личность: Чарльз Диккенс.
Сет: жареная моцарелла со смородиновым конфитюром; севиче из морского окуня с маринованными брокколи в кунжутной заправке; фланк-стейк с молодым картофелем и соусом демиглас; грудка фермерского цыпленка в тайском стиле со сливочно-ореховым соусом; лимонный чизкейк с овсяным печеньем.
Вес сета: 1200 г.
Catch
Адрес: ул. Мясникова, 25
Время работы: вс-чт 12:00 — 00:00, пт-сб 12:00 — 05:00, кухня — 12:00 — 23:00, пт-сб 12:00 — 02:00
Легендарная личность: Наполеон Бонапарт.
Сет: салат с бобами эдамаме и виноградом под греческой заправкой с апельсином; курица маренго с картофелем; сет брускетт, бананы в ромовом фламбе.
Вес сета: 1000 г.
Хоспер Хопс Паб
Адрес: ул. Кульман, 4 / ул. Колесникова, 38
Время работы: вс-чт 11:00 — 23:00, пт-сб 11:00 — 01:00, кухня — вс-чт: 12:00 — 22:00, пт-сб 12:00 — 23:00 /
вс-чт 11:00 — 23:00, пт-сб 11:00 — 01:00, кухня — вс-чт 12:00 — 22:00, пт-сб 12:00 — 23:00
Легендарная личность: Антонио Бандерас.
Сет: паэлья маринара; испанский фасолевый суп фабада; эскаливада к супу; испанский салат Ensalada mixta; чуррос (обжаренное заварное тесто с медом).
Вес сета: 1140 г.
Bush
Адрес: ул. Комсомольская, 14
Время работы: пн-вс: 11:00 — 23:00
Легендарная личность: Брюс Ли.
Сет: салат ям вун сен; пад кхи мао со свининой; том-ям с цыпленком; цыпленок с карри; блин роти-тай с бананом.
Вес сета: 1230 г.
Источник фото — Instagram-аккаунт gastrofest.by
